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チェンジ!
- 2009/08/30(日) 23:36:45
安全性
- 2009/08/29(土) 01:56:36
集大成
- 2009/08/29(土) 01:37:40
馴染みの店の料理人クンが、今月末で退店するそう。
なんでも、故郷の香川でお店を手伝うとの事。
彼とは、この店に就職した時からのつきあい・・・料理の基礎を学ぼうと神戸で修行を積んできた。
ようやく料理にも安定感が出てきたところでの退店で、少し寂しい気がします。
彼に、最後になんでも良いので「おすすめの料理」をと注文したら、
このお店での修行の集大成として、
「地鶏のロースト・ディアボロス(悪魔)風」を作ってくれました。
その風味は・・・
「まだまだ出来が悪いから、もっと修行していきなさい!」
・・・とは決して言えない。。
私の味の好みも考えてくれた、おいしい料理でした。
あたらしい進路。
きっと香川でも良いお店になるでしょう。
《IXY-D 10》
09年野外活動
- 2009/08/20(木) 09:12:07
「桃」
- 2009/08/13(木) 19:35:02
大阪薪能
- 2009/08/13(木) 19:29:59
ようやく・・・
- 2009/08/03(月) 22:01:55
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